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夏令去湿汤菜谱:金线莲炖鸭肫
发布者:admin 发布时间:2011-10-13 09:27:23 阅读:4083次 【字体: 部分红字可打开

 

金线莲炖鸭肫的做法

 

材料:鸭肫两粒、新鲜金线莲15克、排骨二块、盐些许(适合二人量)。

 

制作过程:
1.金线莲洗净,鸭肫横竖切几刀备用;
2.在炖盅里加入金线莲和鸭肫及排骨二块,水加至淹炖材为止;
3.电炖锅装适量水,将3放入;
4.定时炖三小时;
5.起锅时加入些许盐,调温即食 。

金线莲炖鸭肫的做法



金线莲炖鸭肫的做法
 

金线莲别名金线兰、金丝草,为兰科开唇植物花叶兰属多年生珍稀中草药。它在民间使用范围较广,素有药王、金草之称,有清热凉血,除湿解毒,平衡阴阳、扶正固本,阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏的功用。鸭肫即鸭胃,它的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效,将金线莲与鸭肫一起炖,便是一款上好的儿童夏令清补汤。
 
 
 
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