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连城客家美食图片赏析
发布者:admin 发布时间:2012-05-11 16:53:36 阅读:2633次 【字体: 部分红字可打开

溪鱼焖豆腐

品牌:2003年在江西省南昌市举办第十三届中国厨师节被评为中国名菜。

主料:活石斑鱼或沙甲丁鱼300克、泉水豆腐6块。

特点:一青二白,香嫩清甜,鲜滑爽口。

九门头涮酒

主料:牛里脊肉200克、牛黄头(牛舌中段)250克、百叶肚250克、牛肚壁250克、牛肝200克、牛腰200克、牛心冠250克、牛肚尖200克、蜂肚头200克。

特点:新鲜脆嫩,百吃不腻。

叉烧羊腿

红菇鸡

花菇炖土鸡

品牌:2006年在龙岩市“雪津杯”中餐技能创新大赛中被评为金奖。

主料:野生干花菇10克、农家土鸡一只。

特点:味美鲜醇,清香疏爽。

客家木桶兔

品牌:2009年10月龙岩市第七届旅游欢乐节暨海峡客家烹饪大赛中被评为金奖。

主料:农家黄兔750克。

客家醉鸡

主料:阉鸡一只

辅料:党参、黄芪、枸杞、当归、白术各30克,麦冬20克、糯米酒1000克。

特点:肉嫩鲜滑,汤味香醇。

点评:此道菜连城各地均有,尤其逢年过节多用,其汤汁用以进补。

客家香肉

白斩黄兔

淮山焖牛筋

连城白鸭

百花芙蓉饺

清焖紫薯

太极双薯

雪里藏娇

鲜酿梅花冬瓜

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