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连城白鸭成为宴请宾朋、馈赠亲友、结婚喜宴的上佳绝品
发布者:admin 发布时间:2011-11-10 16:23:06 阅读:2235次 【字体: 部分红字可打开

1、连城白鸭是鸭类中的国粹,全国唯一药膳兼用鸭,受到中央七套推荐,2000年农业部130公告:连城白鸭列入国家级畜禽资源保护项目;

2、价格适宜,彰显档次。

连城白鸭又名白骛鸭,是福建省水禽优良地方品种之一,七十年代被列入《中国家禽品种志》和《福建省畜禽品种志》,是由南迁的白骛和当地的鸭种交配而成的一种白羽乌嘴黑脚的珍品,是极其珍贵的药用鸭。 被农林部列为全国禽畜优良品种之一的“连城白鹜鸭”,是药膳兼用、肉蛋兼用型优良品种鸭。连城白鹜鸭肉质细嫩,味道鲜美,含脂率低。

据清代上海锦章书局石版印刷的《十药神书》介绍:连城白鸭对人体久劳久咳咯血肺虚等症有明显的辅助治疗作用。所以国内禽业专家称之为“优秀、稀有的地方种质资源,鸭类中的国粹”。

连城白鹜鸭早在清朝道光时期就列为贡品,它不仅可作膳用,还具有清热解毒、利湿、滋阴降火等药用价值,是治疗麻疹、肝炎、痢疾、肺结核等病的单方或优良配方,同时,它又是一种不可多得的滋补佳品。

连城白鹜鸭相传它是鹜与鸭杂交,经鸭农不断选育而成。其外貌特征:嘴、蹼均为青绿色,眼睛黑色,全身羽毛洁白,故称白鹜鸭。由于长期的培育选种,遗传因子比较稳定,外形比较一致,身躯狭长结实,前胸浅,腹部略下垂,体形呈楔状,行动轻快。由于该鸭纯天然饲养,主饲大地食粮,饲养期长,故该鸭汤味独特,吃不油腻,炖煮肉味细腻醇香,且有一定药用功能,当地中医指导用白鸭防治小儿麻疹、肝炎、痢疾、结核、不明原因低热高烧、烦躁失眠等症。


1999年,连城白鸭被中国家禽业协会认定为“鸭类中的国粹,优秀、稀有的地方种质资源”、“全国惟一药用鸭”;2000年,连城白鸭被列入国家级畜禽品种资源保护名录;2001年,连城获“中国连城白鸭(白鹜鸭)之乡”称号。


连城白鸭经厦门大学生物系、福建省农科院中心实验室、福建省分析测定中心测定,连城白鸭富含18种氨基酸和十多种微量元素,谷氨酸每公斤含量高达28.71克,铁、锌含量是普通鸭类的2.5倍,营养价值高,而胆固醇含量极低。

 
 
 
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