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红菇鸡汤
发布者:admin 发布时间:2011-03-23 15:49:33 阅读:2976次 【字体: 部分红字可打开

【红菇功用】治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病,还具有增加机体免疫力和抗癌等作用。

红菇煮法:可炖鸡、排骨、肉、蛋等,注意不能干炒或放在锅里闷烧,多用于炖汤喝。

红菇鸡汤:
1. 在鸡汤炖好起锅前15分钟时,取红菇五六朵,去掉菇脚的土。将红菇撕成小片,装一小碗清水快快地将红菇清洗一下,洗去上面的尘土,将红菇捞起来,置放在小碗中。
 2. 将红菇放入鸡汤中再炖15分钟左右,即可将鸡汤起锅(不需要长时间的炖煮,红菇如果长时间的炖煮,红菇的红色就会被煮掉,也就散失了红菇最有营养的成份)。这时您会发现整个鸡汤中充满了红色,在鸡肉香中夹杂着浓郁的红菇香味。
 3. 如果鸡汤中未加盐,就放一点盐进行调味。至于味精或鸡精等调味品可以不用放,鸡汤和红菇的味道就非常香甜了。红菇是非常补血的,营养也十分丰富,福建省的莆田等地就流传着女同志坐月子吃红菇的习惯,民间很多地方也有这种习俗。

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