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家常养生小菜—芹菜木耳炒肉丝
发布者:admin 发布时间:2011-03-23 15:46:23 阅读:1739次 【字体: 部分红字可打开

原料:香芹、食养家木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。
做法:1、香芹去叶切段,食养家木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟。
2、锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用。
3、洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、食养家木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅。
要点:做小炒,动作一定要快,以保肉质鲜嫩。

 

 
 
 
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