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补肝健脑、养脾胃—姬松茸炖鸡
发布者:admin 发布时间:2011-03-23 15:44:07 阅读:1533次 【字体: 部分红字可打开

 材料:嫩鸡1只,姬松茸10来朵,葱姜适量、酱油、冰糖、鸡精、绍酒各少许。
 做法:
 1、嫩鸡焯水后用清水洗净浮沫,姬松茸用清水泡发并洗净,葱挽结、姜切片备用。
 2、锅内热油,五成热时,下入嫩鸡以及姜片,煸至鸡的表皮略为发干冒油。
 3、烹入绍酒,炒匀,加入酱油,仔细翻炒使鸡上色。
 4、往锅中加入开水没过鸡,加入冰糖,大火烧开后再一次撇去浮沫,放入姬松茸、葱,改小火炖60分钟,翻匀即可食用。

 

 
 
 
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