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连城白鸭(白鹜鸭)宴简介之二
发布者:admin 发布时间:2011-05-02 12:56:12 阅读:4528次 【字体: 部分红字可打开


    连城白鸭宴是以连城白鸭为主料,以菜胆、鲜芦笋、冬瓜、花菇、红萝卜、香葱为辅料,盐、味精、孜然为调料,通过卤、炖、爆炒、薰、炸、煮、蒸等烹调方法精心制作而成的。连城白鸭宴总共由四喜临门、砂锅山泉水炖白鸭汤、热火朝天、母子情深、翡翠鸭柳、鸭肉银饺、茶薰香鸭、孜然鸭柳、鸭茸冬瓜羹、脆皮三丝卷等组合而成。此白鸭宴在2004年福州举办的第十四届中国厨师节被评为中国名宴。

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